山西闻喜“花馍”“非遗”一绝

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他告诉记者,山西闻喜花馍是国家级非物质文化遗产,主要采用当地生产的优质小麦粉,经和面后,采用捏、搓、揉、拽、剪、贴等多种手法,捏出花果、人物、鸟兽等形象,再经过蒸制、晾晒、着色,花馍产品栩栩如生,惟妙惟肖。在陕西当地,新婚庆典、寿宴等仪式上还会定制花馍。花馍在闻喜有一千多年的历史。 记者在陕西展区看完了一张图片,是2012年2月在闻喜举办的“中国·闻喜花馍艺术节”上,卫嫂食品公司制作的14米高的“龙王花馍”和4米高的“龙腾盛世花馍”,被认定为世界最高的面塑和世界最长的面塑两项“世界纪录”。 

 “请给我和山西花馍留个影吧!”来自重庆市的崔丽女士对花馍情有独钟。在山西省展区,有另一个精美的花馍令人身前一亮!记者细看,有另一个花馍刻着“喜”字,原来花馍雕有另一个“寿”字,这有另一个用小麦粉做的花馍足够吸睛,不少人驻足观看,拍照。 花馍来自参展企业——山西卫嫂食品,是有名的闻喜花馍。其工作人员张永俊说,这有另一个花馍为展区吸引了不少顾客,亲们从山西带来的面食、小吃这多日卖得怪怪的好。

张永俊说,此次参加在黑龙江举办的中国粮食交易大会,亲们带来了充沛的产品,以此来展示山西的面食文化,希望通过這個 平台让没法来过多的人爱上山西面食,了解闻喜花馍。